ну что, Урюки :), не забыли еще национальную кухню?

[Владимир Ли]

Сообщение от юна

Людмила, только из горького перца не получится. в том-то и вся прелесть, чтобы именно сладкий болгарский перец выступал основной составляющей.

Почему не получится-
Перец острый (длинный такой), чеснок, соль
Только это исключительно для сладкоежек

[юна]

Может быть я не так выразилась? Получится, но получится немного не то. Получится ОГОНЬ, а не ОГОНЕК. А в огоньке вся прелесть во вкусе болгарского перца, сдобренном изрядной остринкой.

[Татьяна Маврина]

Огонек делаю каждый год, даже тут, в России. Все как и в рецепте Юны: красный мясистый болгарский перец, чеснок и жгучий красный маленький. Последний вот уже два года удается добавить ангренский: то сама ездила, привезла, то братишка привез, а в этом году свекровь.
А еще я добаляю немного помидор, перекрученных через мясорубку, где-то 1/4 часть от количества перца. Не знаю, может это и неправильный рецепт, но нам нравится...

[Жорик]

Таня, собери семена и весной посади. В этом климате он хорошо приживается. Для слаткого мало солнца, а горьки будешь собирать до первых морозов.

[Татьяна Маврина]

Сообщение от Жорик

Таня, собери семена и весной посади. В этом климате он хорошо приживается. Для слаткого мало солнца, а горьки будешь собирать до первых морозов.

Спасибо, Людмила! Семена есть, из сушеного перца вытряхну. А в каком месяце лучше сажать и как: в теплицу или открытый грунт, сначала на рассаду или сразу семенами?

[Жорик]

Сообщение от Татьяна Маврина

Спасибо, Людмила! Семена есть, из сушеного перца вытряхну. А в каком месяце лучше сажать и как: в теплицу или открытый грунт, сначала на рассаду или сразу семенами?

Купи календарь огородника на 2008 для вашей местности. В конце февраля посадишь рассаду, а дальше я тебе поскажу.
В нете должны быть много сайтов для огородников. Выбирай тот, что тебе по климату походит.

[Татьяна Маврина]

Спасибо за совет. Тогда перейдем в тему про садоводов и огородников.
А вы сделали огонек?

[юна]

Сообщение от Татьяна Маврина

Огонек делаю каждый год, даже тут, в России. Все как и в рецепте Юны: красный мясистый болгарский перец, чеснок и жгучий красный маленький. Последний вот уже два года удается добавить ангренский: то сама ездила, привезла, то братишка привез, а в этом году свекровь.
А еще я добаляю немного помидор, перекрученных через мясорубку, где-то 1/4 часть от количества перца. Не знаю, может это и неправильный рецепт, но нам нравится...

Все правильно, я тоже добавляю помидоры иногда, но непосредственно перед едой или навожу в отдельной посуде небольшое количество, а то закиснет. А в чимчу у меня идет только "перченый" огонек

[Татьяна Маврина]

В этом году у нас гостила свекровь: делала огнонек она, без добавления помидоров, т.е. по классическому рецепту. Попробовала я и сравнила - с помидорами мне нравится больше (конечно это не в обиду свекрови, которая мне за время своего отпуска здорово помогла!).

[Владимир Ли]

Сообщение от юна

Может быть я не так выразилась? Получится, но получится немного не то. Получится ОГОНЬ, а не ОГОНЕК. А в огоньке вся прелесть во вкусе болгарского перца, сдобренном изрядной остринкой.

Полностью согласен подавляющему большинству нормальных людей именно такой и подойдет. Который без добавок- для маньяков

[Алла]

Сообщение от Татьяна Маврина

В этом году у нас гостила свекровь: делала огнонек она, без добавления помидоров, т.е. по классическому рецепту. Попробовала я и сравнила - с помидорами мне нравится больше (конечно это не в обиду свекрови, которая мне за время своего отпуска здорово помогла!).

Огонек с помидорами такой же вкусный, только хранится недолго.

[Darja]

Можно еще и яблоки добавить, тоже вкусно!

[Татьяна Маврина]

Сообщение от Darja

Можно еще и яблоки добавить, тоже вкусно!

Это уже получится аджика?!