Мужик должен уметь варить...

[Шин Юрий]

Извиняюсь насчет рецепта "шахматной доски". Честно сказать блюдо готовится очень просто, берется обычное свиное мясо и сало, режется на полоски (чем длиннее полоски тем больше по размеру будет "доска"). Далее делается обычная плетенка и на концах закрепляется зубочистками. После этого данное творение выкладывается на сковороду, и жарится как обыкновенное мясо (необходимо периодически переворачивать во избежание подгара). На готовность пробуете зубочистками. Приятного аппетита.

[Dawntreader]

Сообщение от Шин Юрий

... Честно сказать блюдо готовится очень просто, берется обычное свиное мясо и сало, режется на полоски ...

Спасибо!

Мясо режется вдоль волокон?
Какие-то приправы используете?
Судя по всему, не маринуете?
Только жарится или еще в духовку можно поставить?

[YVS]

Юра, второй день без ужина!

[Шин Юрий]

Извините, был в командировке в Москве. Да действительно полоски режуться вдоль волокон, иначе доска может распасться, соответственно обмазывается солью и специями (я пользуюсь приправой для мяса фирмы "Kamis"). Кстати в духовке тоже можно.

[Шин Юрий]

Сегодня у нас фаршированный кальмар.
Очищаете кальмара не разрезая его и фаршируете уже готовым рисом с любыми овощами, я добавлял зел.лук и зел.горький перец, только не забудьте посолить и поперчить рис,и добавте немного сливочного масла, потом краешек кальмара зацепите зубочистками,чтоб рис не вывалился и пожарте со всех сторон на растительном масле. Жарится буквально 10-15 мин.
Приятного апетита!

[Шин Юрий]

Скатерть белая, свеча, аромат от кулича, разноцветие яиц и улыбки добрых лиц. С Праздником! Христос воскресе!

[YVS]

Юра, слов нет!

[tikor521]

Сообщение от Шин Юрий

Скатерть белая, свеча, аромат от кулича, разноцветие яиц и улыбки добрых лиц. С Праздником! Христос воскресе!

ВОИСТИНУ ВОСКРЕСЕ!!!
Юрий,Вы талантливый кулинар!Ваши блюда неизменно вызывают аппетит( независимо от времени суток и степени сытости)и ощущение праздника не только в это Светлое Воскресенье!

[Olessia]

Юрий (наш сэнсэй кулинарии ), спасибо за интересные идеи! Делала рулеты из рыбы, но с начинкой намудрила своего (отсутствовали некоторые ингредиенты), получилось нечто среднее между предложенными Вами вариантами. Ушло на ура

[Шин Юрий]

Огромное Вам мерси за комплименты, очень польщен. Этим Вы меня вдохновляете на новые кулинарные подвиги. Сегодня решил расслабиться после Пасхи и на ужин на скорую руку сварганил просто супчик с фрикадельками.

[Dawntreader]

Сообщение от Шин Юрий

Скатерть белая, свеча, аромат от кулича, разноцветие яиц и улыбки добрых лиц. С Праздником! Христос воскресе!

Здорово! Увидела один из моих любимых салатов - жареные баклажаны с помидорами. Довольно вкусен и российский вариант - кабачки вместо баклажан, иногда поливают каждый слой майонезом.
Хотела свои пасхальные выставить, но сейчас не чем фоты ужимать.
В этом году первый раз делала вареную пасху!

[Dawntreader]

Сообщение от Шин Юрий

Огромное Вам мерси за комплименты, очень польщен. Этим Вы меня вдохновляете на новые кулинарные подвиги. Сегодня решил расслабиться после Пасхи и на ужин на скорую руку сварганил просто супчик с фрикадельками.

Вы то нас тоже вдохновляете!
Супчик - нямки.

[Olessia]

Сообщение от Dawntreader

Увидела один из моих любимых салатов - жареные баклажаны с помидорами...

Ну вот, Юрий, теперь на каждом Вашем обеде/ужине пол-Ангрена присутствует )))

Сообщение от Dawntreader

Хотела свои пасхальные выставить, но сейчас не чем фоты ужимать.

Есть неплохая программка для фотографий, она сама все сожмет: www.radikal.ru Если будет что-то непонятно, помогу.