Мужик должен уметь варить...

[Шин Юрий]

Сегодня у нас просто вареники с вишней в вишневом сиропе. А таким бутербродом я думаю можно разбудить любого ребенка.

[Marina Wirz]

Бутерброд просто класс! Мои дети уже выросли, а вот знакомые благодарят за помощь. Проблем с "вставанием и собиранием" в д.сад просто больше нет.

[Шин Юрий]

На выходных попробовал приготовить норын по присланному мне из Ташкента рецепту, думаю у меня это получилось - по вкусу действительно норын, советую попробовать приготовить у себя дома (на любителя конечно). Потом поделитесь впечатлениями. Волокиты много, но я думаю это того стоит...
Норын

С чего начнинать приготовление этого блюда? Конечно же с мяса, возьмите говядину, можно с костями и говяжим жиром, за 1 день мясо положите в глубокую посуду, промойте. Даите стечь воде, затем посолите и посыпьте зрой, хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и в холодильник.На следующий день положить мясо в казан, налить воды, чтобы покрыло все мясо.Поставить на медленный огонь, дать вскипеть, после закипания убирать пенку. Тем временем можно заняться тестом. Тесто должно быть не сильно крутым, иначе трудно будет раскатывать. Дать отдохнуть тесту. Разделить на 4 части, из каждой части сформировать окружность (как на лепешку). Пока раскатываете одной частью, другие нужно накрыть полотенцем. Тесто нужно раскатать не слишком тонко, разрезать раскатаное тесто на полоски,затем на квадраты. Вынуть мясо из бульона. Попробовать на вкус, если соли мало, посолить. И в этом бульоне варить тесто-квадраты 3-4 минуты. С помошью дуршлага вынуть тесто и сразу же "развешать" на край эмалирванной посуды (я воспользовался переносной сушилкой для белья). Остудить. Тесто должно полностью высохнуть (опять же для достижения быстрого эффекта воспользовался обычным вентилятором).
Затем в широкую тарелку выкладываем эти тесто-квадраты,по очереди смазывая маслом. Промасленное тесто разрезать на полоски. Нужно резать тонко, нежно. Занятие долгое и утомительное,но можно брать и резать небольшими стопками.
Так же с мясом, сначала на полоски и затем так же как с тестом..Размешивать лучше на столе (опять же, для того чтобы не пачкать стол я накрыл стол клеенкой, смешиваете тесто с мясом, посыпаете зирой и снова размештваете. Норин вкуснее становится на следующий день. Норин нужно держать в эмалиров.посуде,в прохладном месте, сверху накрыв тонким слоем марли. Мои примечания.Это блюдо лучше делать с кем нибудь,т.к процесс долгий,трудоемкий.Мне помогала моя супруга. Тут главное не пересолить и не досолить (если не досолить вкус будет не тот). Если в мясе соли мало окозалось,то после того как вынув из бульона, рекомедуется мясо положить в глубокую посуду и влить туда соленный рассол.Время от времени переворачивая мясо. Мясо вынуть, дать "высохнуть" и затем уже резать. Подается Норин в лягане, можно также сверху положить тонко нарезанный белый лук с черным перцем, можно с бульоном в котором варилось мясо, а для лучшего эффекта положить нарезанное казы.

[Шин Юрий]

Неделю назад купил противень с тефлоновым покрытием, решил сразу же испробывать его в деле и запек картошку с мясом - обалденно, рекомендую. Ничего не пригорает. Остался очень рад.

[Алла]

Юрий, Вы школу садистов не заканчивали? Придешь с утра на работу, откроешь любимый сайт, а там... ЕДА от Юрия... Какая после этого работа?!
А вообще-то спасибо Вам огромное! Скоро ангренцы будут питаться лучше всех в мире!

[Dawntreader]

Сообщение от Алла

Юрий, Вы школу садистов не заканчивали? Придешь с утра на работу, откроешь любимый сайт, а там... ЕДА от Юрия... Какая после этого работа?!
А вообще-то спасибо Вам огромное! Скоро ангренцы будут питаться лучше всех в мире!

Присоединяюсь ко ВСЕМУ сказанному!

[Olessia]

Юрий, про вареники хотела спросить Какую вишню кладете в начинку? Мужу нравятся, просит сделать, а я никогда не готовила такие, только с творогом или картофелем.

[Ефим Копейкин]

Ну, Юра, тебе прям зачот!Готовишь и готовишь!Да еще и с иллюстрациями! Сегодня был в япоснком ресторане, ты из японской кухни чего-нибудь умеешь??Суши, там или чего еще??

[Алла]

Сообщение от Olessia

Юрий, про вареники хотела спросить Какую вишню кладете в начинку? Мужу нравится, просит сделать, а я никогда не готовила такие, только с творогом или картофелем.

Olessia, положите в вареники "пьяную вишню" - думаю, мужу понравится.

[Ефим Копейкин]

Сообщение от Алла

Olessia, положите в вареники "пьяную вишню" - думаю, мужу понравится.

Ах. оставьте, пустое!
После тепловой обработки вся "пьянь" из вишни уйдет!

[Dawntreader]

Сообщение от Ефим Копейкин

Ах. оставьте, пустое!
После тепловой обработки вся "пьянь" из вишни уйдет!

Тогда "пьянь" отдельно и вишня отдельно.
Успех обеспечен!

[Ефим Копейкин]

Сообщение от Dawntreader

Тогда "пьянь" отдельно и вишня отдельно.
Успех обеспечен!

Ой,Dawntreader, вы завсегда выход найдете!