Чай. Кто что пьет? :)

[Dawntreader]

Чай. Кто что пьет?
По-моему, можно посвятить этому незаменимому напитку отдельную тему.
Я вот уже наверное год достаточно регулярно (но не постоянно) пью пу-эр. Нравится. Чай китайский. Надо сказать, очень специфический запах (у дешевых вариантов, у дорогих - минимум). Мне нравится когда он прессованный, маленькими такими колобашками.
Читала, его называют чаем от 100 болезней (ну это не оригинально, конечно ). Нравится тем, что можно пить очень много, и зимой и летом. (Допустим обыкновенный зеленый я зимой пить не люблю.) Организм хорошо его воспринимает. Возможно это субъективно, но есть меньше хочется.

[sshd]

Mabroc разных сортов, как правило, зеленый
... очень понравился чай с молоком (колониальное наследство?) и травами в гималаях

[Dawntreader]

Сообщение от sshd

Mabroc разных сортов, как правило, зеленый
... очень понравился чай с молоком (колониальное наследство?) и травами в гималаях

С Mabroc еще не встречалась. Фирма?
Чай с молоком и травами в Гималаях звучит здорово. Дымом наверное пахнет...
Про пуэр тоже говорят, что у него дымный привкус. Не замечала.
Попробуйте как-ниб. простой зеленый с молоком, плюс каплю соли.

[sshd]

mabroc - название компании, фасуется на шри-ланке. короче - это классный цейлонский чай. продается в жестяных банках, цилиндрических.

зы: походил по чайным плантациям - посмотреть как растет да оценить аромат самых нежных лепестков. в общем пока он свежий он ничем, совершенно ничем не отличается от "живой изгороди" и внешне и по запаху
чаем чай становится только после процесса ферментации, а так - трава травой

[Nastya]

Сообщение от sshd

mabroc - название компании, фасуется на шри-ланке. короче - это классный цейлонский чай. продается в жестяных банках, цилиндрических.

Мне тоже нравится Mabrok зеленый с жасмином, банки удобные ( хороший чай фасуют только в жестяную тару), но любимец Король жасмина Чжецзянской чайной компании Китая , один шарик на кружку- вкусно!

[Dawntreader]

Сообщение от sshd

mabroc - название компании, фасуется на шри-ланке. короче - это классный цейлонский чай. продается в жестяных банках, цилиндрических.
зы: походил по чайным плантациям - посмотреть как растет да оценить аромат самых нежных лепестков. в общем пока он свежий он ничем, совершенно ничем не отличается от "живой изгороди" и внешне и по запаху
чаем чай становится только после процесса ферментации, а так - трава травой

Поищу. Если у нас можно купить хороший цейлонский чай, это здорово.
Из зеленых мне еще нравится те гуань инь. Как раз таки за то, что он меньше всего похож на обыкновенный зеленый чай, с горчинкой, а скорее просто на траву. Он кажется полуферментированный.

[Dawntreader]

Сообщение от Nastya

Мне тоже нравится Mabrok зеленый с жасмином, банки удобные ( хороший чай фасуют только в жестяную тару), но любимец Король жасмина Чжецзянской чайной компании Китая , один шарик на кружку- вкусно!

И зимой можете зеленый пить? Мне вот не хочется... И летом-то только в охотку.
Значит точно, поищу Маброк. Помню, когда только появился Ахмад, так нравился. Сейчас не то, конечно...

[Dawntreader]

Еще про пу-эр. Сайт teatips.ru
"Сырьем для Пу-эра служит крупнолистный юньнаньский чай, уже прошедший процесс скручивания и сушки. Затем чай раскладывают и заливают водой, что вызывает процесс «дополнительной» ферментации. После этого чай снова сушат, пока содержание влаги не достигнет 10%. Часто при просушке чай «докручивают», а крупные листья вообще переминают. После всего этого безобразия чай томят в кучах, в которых продолжается ферментация и, возможно, к ней уже прикладывают руку и бактерии (попадалась нам такая информация). Кучи эти немного сбрызгивают водой — для придания процессу завершенности.

Чаинки у Пу-эра крупные, жесткие, либо маслянисто-черные, либо красно-бурые. Он дает насыщенный вкус и оставляет сладкое послевкусие. Этот чай отличает своеобразный крепкий запах. Мы бы, правда, употребили другие эпитеты. Первое, что приходит на ум, когда пьешь этот чай — это что в чайник подсыпали дорожной пыли и что «солдат не умрет голодным» («Манго-Манго»).

Пу-эр славится своими целебными свойствами. Исследования показывают, что он понижает содержание сахара в крови, способствует похудению, благоприятен для пищеварения, хорошо утоляет жажду, обладает бактерицидными свойствами и выводит яды. Поэтому чай завоевывает все большую популярность в Японии и Европе, где его называют чаем красоты, чаем стройности, вечной юности и т.д. И продают в аптеках за бешенные деньги. И в России, кстати, тоже. Кстати, в Китае его не столько ценят за вкус и аромат, сколько за целебность.

В России помимо аптек его продает все тот же «Самоваръ» — и за вполне приемлемые деньги."

От себя добавлю - еще пробовала "русской чайной компании" и "панда" - все недорогие варианты. Запах не для слабонервных. :0) Мне то что, уже привыкла!
Если кто-то соберется пробовать - лучше покупайте подороже - более 2 тыс. руб./кг. Не целый килограм, разумеется, а грам 20-30. Может не понравится сразу. Я со второй попытки распробовала.
И о лечебных свойствах - не знаю, может и правда, если очень сильно верить.

[ICE]

Люблю зелёный чай с жасмином, а черный al-assiel earl grey.Только ведь большую роль играет не только чай, но и вода.Одна знакомая (не признающая никакой другой чай кроме al-assiel), поехав в Россию повезла с собой чай, но пить его там не смогла, сказала что вкус совсем не тот.

[Nastya]

Сообщение от Dawntreader

И зимой можете зеленый пить? Мне вот не хочется... И летом-то только в охотку.
Значит точно, поищу Маброк. Помню, когда только появился Ахмад, так нравился. Сейчас не то, конечно...

Король Жасмина - совсем другой чай, достаточно дорогой, но он того стоит, это экстра. Маброк -приятный чай(зеленый, черный, с разными добавками), на мой вкус, не уступает английскому Тwinings, его аналог. Король Жасмина -другой уровень, надо попробовать обязательно, Когда шарик чая заварится, видно, что чаинки связаны в пучок ниткой, вкус замечательный.

[Dawntreader]

Ну, надо попробовать, вежливость обязывает!
Хотя вообще зеленый с жасмином не пью.

[Алла]

Когда-то муж привозил из Китая необыкновенно вкусный зеленый чай. Все, кто его пробовал, говорили, что ничего похожего никогда не пили. К сожалению, выбросили банку из-под чая и теперь не помним название.
А чай "Маброк", действительно, очень вкусный, причем практически с любыми добавками.

[Nastya]

Сообщение от Dawntreader

Затем чай раскладывают и заливают водой, что вызывает процесс «дополнительной» ферментации. После этого чай снова сушат, пока содержание влаги не достигнет 10%. Часто при просушке чай «докручивают», а крупные листья вообще переминают. После всего этого безобразия чай томят в кучах, в которых продолжается ферментация и, возможно, к ней уже прикладывают руку и бактерии (попадалась нам такая информация).
.

Если чай высушить, получается зеленый. Черный-перепрелый зеленый, без воды и бактерий процесс ферментации невозможен. Английские купцы пока везли чай в трюмах домой, товар не сохранили, он подпортился, почернел, но ребята продали и такой, народу понравилось, да и заварки меньше надо.