Angren.info Главная

Dawntreader · 21.04.2008, 15:47

Спасибо, поглядываю на него в магазине. Пр-во Голландия только, по-моему.
Мы покупаем на рынке вьетнамский полуфабрикат-концентрат и варим сами. Но от домашней, конечно, отличается.

Владимир Ли · 21.04.2008, 18:35

Цитата:

Сообщение от Dawntreader

Спасибо, поглядываю на него в магазине. Пр-во Голландия только, по-моему.
Мы покупаем на рынке вьетнамский полуфабрикат-концентрат и варим сами. Но от домашней, конечно, отличается.

Попробуйте, не пожалеете! Вот именно вкус домашнего, насыщенный такой, я когда попробовал, вспомнил его, думаю, что это вкус настоящей натурально ферментированной сои. В фабричных китайских и корейских, которыми пользовались до этого, вкус и запах очень слабые.

irinka777 · 21.04.2008, 22:54

Цитата:

Сообщение от Владимир Ли

Купил недавно соевый соус Kikkoman (made in USA)- настоятельно рекомендую всем. Тот самый вкус, тот самый цвет... Был приятно удивлен.

Тоже в основном только эту сою покупаю.

Marina71 · 22.04.2008, 00:03

Кикоман самый лучший!

А это кукси-лапша про которую я говорила

Dawntreader · 29.04.2008, 12:24

Попробовала Киккоман. Он у нас только пр-во Нидерланды.
Правда, вкусняцкий! Ну возможно пр-во США еще лучше...

Dawntreader · 20.05.2008, 20:21

Вернувшись от родни из ставропольского края и немного придя в себя от бурного общения, вкуснейшей и натуральнейшей корейской еды и от мясного токсикоза после нее,

хочу спросить: а кто нибудь пробовал крахмал пигоди? Очень вкусно, попробуйте! Я почему-то в первый раз о них узнала.
А еще бабушка привезла домашнюю сою.

irinka777 · 20.05.2008, 22:03

Да , первый раз попробовала в Ангрене в 1995 году когда была последний раз там в гостях , с тех пор готовлю сама, действительно очень вкусно

Nastya · 20.05.2008, 22:27

Цитата:

Сообщение от Dawntreader

Попробовала Киккоман. Он у нас только пр-во Нидерланды.
Правда, вкусняцкий! Ну возможно пр-во США еще лучше...

Мне понравился новый Киккоман с зеленой крышкой, с пониженным содержанием соли.Маленькие бутылочки из Нидерландов, Литровая из Германии, вкус одинаковый.

Dawntreader · 21.05.2008, 07:07

Цитата:

Сообщение от irinka777

Да , первый раз попробовала в Ангрене в 1995 году когда была последний раз там в гостях , с тех пор готовлю сама, действительно очень вкусно

Я не присутствовала при процессе приготовления, только по рассказам знаю, что это не просто. Крахмал заваривается кипятком, маленькими порциями замешивается тесто, делается несколько штучек, и потом снова замешиваем тесто. Мне показалось очень вкусно. Потом кушали обыкновенные, уже не то.

Когда соберусь стряпать обыкновенные пигоди, поробую и такие сделать.
Фотографий корейской еды не сделала - не до того было.

Dawntreader · 27.05.2008, 14:10

Разговор утром в воскресенье:
- Мама, посмотри какой у нас корейский завтрак получается: тэби, домашняя соя, паби, паби мури...
- Ага, и в 12 часов дня.

Сам завтрак:

Lydia Walz · 14.06.2008, 15:59

А чт такое ПИГОДИ?

Ефим Копейкин · 18.06.2008, 09:36

Цитата:

Сообщение от Lydia Walz

А чт такое ПИГОДИ?

Это такие пирожки на дрожжевом тесте приготовленные на пару, т.е. в мантышнице. Начинку сами по вкусу подберите. Если не прав поправьте.

Dawntreader · 18.06.2008, 10:07

Да, все так.
Лидия, простите за задержку с ответом.
Пигоди делаются из дрожжевого теста, начинка насколько я знаю, бывает одна, если не права, напишите: порезанная мелко свинина, обжаренная вместе с луком, капустой, заправленная черным перцем, молотыми семенами киндзы. Начинка - сама по себе вкусный салат получается. Мы знаем, чем это чревато.

Делаешь пирожки из теста и начинки. Тесто мы почти не раскатываем - делим на порции, пальцами или скалкой делаем заготовки, (не тонкие, как на пирожки), выкладываем начинку, защипываем, раскладываем на круги мантышницы, даем немного расстояться (или не даем, смотря по времени), ставим в кипящую мантышницу. Примерно мин. 40. Можно попробовать на готовность. Сами пигоди несколько пресные (тесто не соленое, начинка в принципе тоже). Так и надо - едим с соевым соусом. Заправляем его перцем, уксусом, свежей киндзой, чесноком, кунжутом, и вообще кто чем заправляет, на свой вкус. Из спиртного, употребляют обычно с водкой. Очень сытно и вкусно. Оказывается, есть еще вариант, выше написала, - тесто делается из крахмала. На мой взгляд, очень вкусно.

Lydia Walz · 20.06.2008, 21:59

Спасибо!!! Затра же и попробую, тем более что мои мужчины любят все что с тестом сделано!!! У нас в Карактае (Нурабад) рядом жили корейцы они готовили фунчозу
тушили редьку с соей . Может кто знает как это делается?? ХЕ иКУКСИ я уже нашла